Νόστιμο με Μήλα

 Συστατικά: Ζύμη: 12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 12 κουταλιές της σούπας λάδι, 12 κουταλιές της σούπας νερό, 1 πακέτο μαγειρικής σόδας, 1 μικρό φλιτζάνι χυμό ντομάτας, αλεύρι όσο χρειάζεται, 1 πρέζα αλάτι. Γέμιση: 10 τριμμένα μήλα με τη φλούδα, 1 ζάχαρη βανίλια, 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη, 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη πίτα με γέμιση, αρχίζουμε αναμειγνύοντας τη ζάχαρη με το νερό, το αλάτι και το λάδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό το μείγμα θα χρησιμεύσει ως βάση για τη ζύμη μας. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως, έτσι ώστε να μην παραμείνουν κρύσταλλοι που θα επηρεάσουν την τελική υφή της πίτας. Μόλις αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Σε ένα άλλο δοχείο, παίρνουμε τη σόδα και προσθέτουμε χυμό ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σόδα. Αυτή η αντίδραση θα βοηθήσει να αποκτήσουμε μια αφράτη και ελαφριά πίτα. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, το ρίχνουμε σταδιακά πάνω από τη σύνθεση ζάχαρης, νερού, αλατιού και λαδιού, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε το αλεύρι, λίγο-λίγο, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια μας.

Αφού η ζύμη είναι καλά ζυμωμένη, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε δύο λεπτές φύλλες από αυτήν. Ένα φύλλο θα είναι η βάση της πίτας και το άλλο θα καλύψει τη γέμιση. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο στο ταψί χωρίς λάδι, φροντίζοντας να προσαρμοστεί τέλεια στη μορφή του. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, τρυπάμε τη ζύμη σε διάφορα μέρη για να επιτρέψουμε στον ατμό να βγει κατά την διάρκεια του ψησίματος.

Τώρα μπορούμε να προσθέσουμε τη γέμιση που προτιμάμε - είτε είναι γλυκό τυρί, τριμμένα μήλα ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που μας ελκύει. Είναι σημαντικό να διανέμουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Αφού τοποθετήσουμε τη γέμιση, καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και, πάλι, τρυπάμε ελαφρώς με το πιρούνι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε το ταψί με την πίτα στον φούρνο και την αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ελέγξουμε το ψήσιμο με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, η πίτα είναι έτοιμη. Μόλις ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη και κανέλα από πάνω για μια επιπλέον γεύση.

Αυτή η πίτα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην παρασκευή της, ιδανική για επιδόρπια το Σαββατοκύριακο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  ντομάτες αλεύρι λάδι ζάχαρη φρούτα μήλα συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές