Κέικ με Κακάο

 Συστατικά: - 250 γρ αλεύρι - 50 γρ πικρή κακάο - 200 γρ ζάχαρη - 200 ml γάλα - 150 γρ βούτυρο - 3 αυγά - 1 μπέικιν πάουντερ - 1 ζάχαρη βανίλιας

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτή η συνταγή είναι πραγματικά αδιανόητη! Είναι μια τούρτα που συνδυάζει τέλεια τη γλυκύτητα του κακάου με μια υγρή και μαλακή υφή που λιώνει στο στόμα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ακολουθήσετε προσεκτικά τα βήματα και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους.

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα υλικά. Πάρτε τα ολόκληρα αυγά και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα καλά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να τριπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει αφρώδες. Αυτή είναι η βασική φάση, καθώς ο αέρας που εισάγεται θα δώσει στην τούρτα μια ελαφριά και αφράτη δομή. Αφού αποκτήσετε αυτή τη σύσταση, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, αλλά αφήστε το να κρυώσει (αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 150 ml ηλιέλαιου για μια πιο ελαφριά εκδοχή).

Συνεχίστε να προσθέτετε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα ξηρά υλικά: αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ και εκχύλισμα βανίλιας. Η κοσκίνιση του αλευριού είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν σβώλων και εξασφαλίζει μια λεπτή υφή για την τούρτα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε υπερβολικά, για να διατηρήσετε τον αέρα στη σύνθεση.

Ετοιμάστε μια φόρμα 28 εκ. με τρύπα στη μέση, λαδώνοντας καλά το εσωτερικό με βούτυρο και πασπαλίζοντας με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα, φροντίζοντας να την κατανείμετε ομοιόμορφα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και βάλτε την τούρτα για περίπου 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 20 λεπτά για να αποφύγετε την πτώση της θερμοκρασίας.

Αφού ψηθεί, αφήστε την τούρτα να κρυώσει για λίγα λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια αναποδογυρίστε την σε μια σχάρα για να κρυώσει. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή και νόστιμη εμφάνιση. Αυτή η σοκολατένια τούρτα όχι μόνο φαίνεται καλή, αλλά έχει και μια εξαιρετικά νόστιμη γεύση, με μια υγρή και μαλακή υφή, ιδανική για να απολαύσετε μαζί με μια κούπα καφέ ή ένα ποτήρι γάλα. Ετοιμαστείτε να σας κακομάθουν οι έντονες γεύσεις της σοκολάτας!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα βούτυρο αλεύρι ζάχαρη κακάο έλεγχος χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά