Μακαρόνια με Σιμιγδάλι

 Συστατικά: 1/2 πακέτο μακαρόνια (ζυμαρικά) 2 ποτήρια των 50 ml με σιμιγδάλι 2 ποτήρια των 50 ml νερού (τα ποτήρια που χρησιμοποιήθηκαν για να μετρήσουν το σιμιγδάλι) ζάχαρη αλάτι 50 ml λάδι

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αναπαυτικό πιάτο, ξεκινάμε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε νερό να βράσει με μια γενναιόδωρη κουταλιά αλάτι. Το νερό πρέπει να βράσει καλά και όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μεγάλες φυσαλίδες, μπορούμε να προσθέσουμε τα μακαρόνια. Είναι σημαντικό να ακολουθήσουμε τις οδηγίες της συσκευασίας για να πετύχουμε την τέλεια υφή και στην περίπτωσή μας, αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν για περίπου 8 λεπτά. Πρέπει να είναι al dente, ώστε να διατηρούν μια ελαφριά σφριγηλότητα.

Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, ασχολούμαστε με το σιμιγδάλι. Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε 50 ml ηλιέλαιου ή ελαιόλαδου, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και, όταν γίνει ζεστό, ρίχνουμε προσεκτικά τα δύο φλιτζάνια σιμιγδαλιού. Το τηγάνισμα του σιμιγδαλιού είναι ένα βασικό βήμα, καθώς θα του δώσει πλούσια γεύση και χρυσό χρώμα. Ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε το σιμιγδάλι να τηγανιστεί ομοιόμορφα, αποφεύγοντας το κάψιμο.

Αφού το σιμιγδάλι αποκτήσει ευχάριστο χρώμα και αρχίσει να απελευθερώνει δελεαστικά αρώματα, προσθέτουμε σταδιακά τα δύο φλιτζάνια νερού. Είναι φυσιολογικό στην αρχή η μείξη να φαίνεται ότι συγκεντρώνεται σε ένα μέρος. Μην ανησυχείτε! Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και όταν το νερό αρχίσει να βράζει, το σιμιγδάλι θα αναπτυχθεί και το μείγμα θα γίνει ομογενές. Προσθέτουμε μια καλή πρέζα αλάτι για να ενισχύσουμε τη γεύση, φροντίζοντας να προσαρμόσουμε σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Μόλις το σιμιγδάλι είναι πλήρως μαγειρεμένο και έχει ευχάριστη υφή, είναι καιρός να προσθέσουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ενσωματώνουμε προσεκτικά στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά για να μην τα πολτοποιήσουμε. Διασφαλίζουμε ομοιόμορφη κατανομή του σιμιγδαλιού γύρω από τα ζυμαρικά, ώστε κάθε κομμάτι να είναι καλά καλυμμένο.

Αφού όλα αναμειχθούν καλά, μπορούμε να σερβίρουμε το πιάτο σε πιάτα. Είναι μια στιγμή γιορτής και για να του δώσουμε επιπλέον γεύση, πασπαλίζουμε ζάχαρη από πάνω. Αυτή η συνδυασμένη γεύση του ουδέτερου σιμιγδαλιού, της υφής των ζυμαρικών και της γλυκύτητας της ζάχαρης δημιουργεί ένα αναπαυτικό πιάτο, ιδανικό για κρύες μέρες ή για στιγμές που θέλουμε κάτι απλό αλλά νόστιμο. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την άνεση αυτού του πιάτου!

 Ετικέτες:  λάδι ζάχαρη μακαρόνια συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά