Κέικ Νηστείας I

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τούρτα με μαρμελάδα, το πρώτο βήμα είναι να διασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, προκειμένου να επιτύχετε μια ομοιογενή και καλά δεμένη μίξη. Σε ένα μεγάλο μπολ, αρχίζουμε ανακατεύοντας το αλεύρι με το μεταλλικό νερό. Είναι σημαντικό να προσθέσετε το νερό σταδιακά, ώστε να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύουμε έντονα μέχρι να αποκτήσουμε μια λεπτή ζύμη.

Αφού αποκτήσουμε ομοιόμορφη υφή, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το οποίο θα δώσει στην τούρτα μια μαλακή και αφράτη υφή. Το επόμενο υλικό είναι η ζάχαρη, η οποία θα γλυκάνει το μείγμα, ακολουθούμενη από αμμωνία τροφίμων, η οποία θα βοηθήσει την τούρτα να φουσκώσει. Συνεχίζουμε με τη ζάχαρη βανίλιας και την εκχύλισμα βανίλιας, που θα προσθέσουν μια ευχάριστη αίσθηση. Τέλος, ενσωματώνουμε τη μαρμελάδα, επιλέγοντας μια γεύση που μας αρέσει, είτε είναι ροδάκινο, βερίκοκο ή δαμάσκηνο, φέρνοντας μια νότα φρούτου και γλυκύτητας.

Μόλις όλα τα υλικά αναμειχθούν καλά, προετοιμάζουμε τη φόρμα ψησίματος. Επιλέξτε μια κατάλληλη φόρμα, την οποία αλείφουμε με λάδι για να αποφευχθεί το κόλλημα της τούρτας. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τη φόρμα με αλεύρι, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσουμε ότι η τούρτα θα ξεκολλήσει εύκολα μετά το ψήσιμο.

Ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε αποκτήσει στη φόρμα, προσέχοντας να το κατανείμουμε ομοιόμορφα. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετούμε τη φόρμα μέσα και αφήνουμε την τούρτα να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθούμε την τούρτα, ελέγχοντας από καιρό σε καιρό αν έχει ροδίσει ωραία στην επιφάνεια. Στο τέλος, μπορούμε να κάνουμε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη.

Αφού βγάλουμε την τούρτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε σε μερίδες. Αυτή η τούρτα με μαρμελάδα είναι τέλεια για να σερβιριστεί μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ, είναι ένα απλό αλλά νόστιμο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει κάθε καλεσμένο. Απολαύστε τα δελεαστικά αρώματα και την αφράτη υφή αυτής της λιχουδιάς!

 Συστατικά: 2 φλιτζάνια μεταλλικό νερό, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 200 γρ ζάχαρη (ανάλογα με τη μαρμελάδα), 1 φλιτζάνι λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αμμωνιακό διττανθρακικό, 1 φλιτζάνι μαρμελάδα, ζάχαρη βανίλιας, εκχύλισμα βανίλιας

 Ετικέτες:  αλεύρι λάδι ζάχαρη μπισκότα συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές