Τσάντες με Κάστανα

 Συστατικά: - 2 αυγά - 100 γρ αλεύρι - 350 ml γάλα - μπέικιν πάουντερ - 400 γρ πουρέ κάστανου - 300 γρ κρέμα - 50 γρ σοκολάτα - 3 πορτοκάλια

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, θα ξεκινήσουμε με τον πουρέ κάστανου, ο οποίος θα είναι η βάση της πλούσιας γεύσης μας. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι ο πουρές είναι πιο 'σοκολατένιος' από αυτόν που πωλείται στο εμπόριο, οπότε θα προσθέσουμε σε αυτόν εκχύλισμα ρούμι, κακάο και ζάχαρη. Αυτά τα υλικά θα μεταμορφώσουν τον πουρέ, δίνοντάς του μια κρεμώδη υφή και μια έντονη γεύση, τέλεια για γέμιση κρεπών. Αν επιλέξετε πουρέ από το εμπόριο, μην ανησυχείτε! Ετοιμάστε ένα σιρόπι από ζάχαρη και νερό, το οποίο θα παχύνετε ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέστε κακάο και εκχύλισμα ρούμι. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές σιρόπι που θα προσθέσετε πάνω από τον πουρέ κάστανου, διασφαλίζοντας ότι συνδυάζεται τέλεια.

Για τις κρέπες, ακολουθήστε τη συνηθισμένη συνταγή: ανακατέψτε αυγά, αλεύρι, γάλα και μια πρέζα αλάτι για να αποκτήσετε μια λεπτή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά για να αποκτήσετε αφράτες κρέπες. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λαδώστε το με λίγο λάδι και ρίξτε μια κουτάλα ζύμης, περιστρέφοντας το τηγάνι για να την κατανείμετε ομοιόμορφα. Ψήστε τις κρέπες από κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Τώρα που έχουμε τις κρέπες και τον πουρέ, είναι καιρός να τις γεμίσουμε. Πάρτε μια κρέπα και προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα πουρέ κάστανου στο κέντρο της. Διπλώστε την κρέπα στη μέση και στη συνέχεια τυλίξτε την για να σχηματίσετε μια μικρή τσάντα. Για να τις δέσουμε, θα χρησιμοποιήσουμε φλούδα πορτοκαλιού, η οποία θα προσθέσει μια αρωματική νότα. Κόψτε τη φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε την σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα μαλακώσει τη φλούδα, κάνοντάς την πιο ευέλικτη για να δέσετε τις κρέπες.

Αφού γεμίσετε και δέσετε όλες τις κρέπες, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε μια πιατέλα και να τις σερβίρετε με μια σταγόνα σιροπιού κακάου και ρούμι από πάνω, για να ενισχύσετε περαιτέρω τη γεύση. Αυτές οι κρέπες με πουρέ κάστανου είναι ιδανικές για ένα ειδικό επιδόρπιο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα δείπνο. Η πλούσια γεύση και οι αντιφατικές υφές θα κάνουν κάθε μπουκιά μια πραγματική απόλαυση. Απολαύστε τις με ευχαρίστηση!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα αλεύρι φρούτα σοκολάτα πορτοκάλια χορτοφαγικές συνταγές