Στρογγυλά Κέικ

Ήθελα να φτιάξω μάφιν, αλλά επειδή δεν είχα όλα τα απαραίτητα συστατικά, αποφάσισα να προσαρμοστώ και να δημιουργήσω μερικούς νόστιμους μικρούς κέικ σε σχήμα μάφιν! Αυτή είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύση, που μπορεί γρήγορα να γίνει η αγαπημένη όλης της οικογένειας.

Αρχίζουμε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Τα ασπράδια χτυπιούνται με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουμε ένα αφράτο και γυαλιστερό μείγμα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε ένα καθαρό και στεγνό μπολ για να επιτύχουμε μια σταθερή αφρώδη. Μόλις τα ασπράδια είναι σωστά χτυπημένα, προσθέτουμε τους κρόκους, έναν-έναν, ανακατεύοντας απαλά ώστε να παραμείνει ο αέρας στο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το οποίο θα δώσει μια υγρή και αρωματική υφή, και μετά τη σκόνη ψησίματος διαλυμένη σε ζεστό νερό, η οποία θα βοηθήσει τα μικρά κέικ να φουσκώσουν.

Μη ξεχάσετε το αγαπημένο σας άρωμα, το οποίο μπορεί να είναι βανίλια ή λεμόνι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο για να αποφύγουμε τους σβόλους, και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να κρατήσουμε τον αέρα στο μείγμα.

Αφού αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη, είναι ώρα να ασχοληθούμε με τις φόρμες μάφιν. Γεμίζουμε κάθε φόρμα με τη βοήθεια ενός κουταλιού, αφήνοντας χώρο για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια, τις 'ρίχνουμε' στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τις αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και αφράτες.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε μια νόστιμη σάλτσα σοκολάτας. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα αυγά, το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε εντατικά με ένα σύρμα, σε μπεν μαρί. Αυτό το βήμα μπορεί να είναι λίγο κουραστικό, αλλά αξίζει τον κόπο, καθώς θα αποκτήσουμε μια λεία και βελούδινη κρέμα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 15 λεπτά, εναλλάσσοντας τα χέρια για να μην κουραστεί πολύ ένας δικέφαλος!

Αφού η κρέμα είναι έτοιμη, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε γρήγορα το βούτυρο και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα και να αποκτήσουμε μια κρεμώδη υφή. Αυτή η σάλτσα θα είναι τέλεια για να περιχύσουμε τα μικρά κέικ μας, προσθέτοντας μια επιπλέον γεύση.

Γιούπι!!! Τώρα το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε να κρυώσουν λίγο τα μικρά κέικ, και μετά μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με τη σάλτσα σοκολάτας και να τα απολαύσουμε με τους αγαπημένους μας. Είναι μια εύκολη συνταγή, αλλά με ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις όλων! Καλή όρεξη!

 Συστατικά: Ζύμη: 6 αυγά 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 μπέικιν πάουντερ 6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό 1 φλιτζάνι αποστάγματα λαδιού Γλάσο: 3 ολόκληρα αυγά 3 κουταλιές της σούπας νερό 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 50 γραμμάρια κακάο 100 γραμμάρια βούτυρο/μαργαρίνη

 Ετικέτες:  αυγά βούτυρο αλεύρι λάδι ζάχαρη μαργαρίνη κακάο χορτοφαγικές συνταγές