Ζυμαρικά με μπρόκολο

 Συστατικά: 250 γρ ζυμαρικά Barilla (σπαγγέτι νούμερο 5) 400 γρ κατεψυγμένο μπρόκολο αλάτι λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) ρίγανη σκόρδο 2-3 σκελίδες παρμεζάνα ή τυρί

Ο μπρόκολο αποψύχεται και στραγγίζεται, διασφαλίζοντας ότι είναι έτοιμο να μαγειρευτεί. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προστίθεται ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και στη συνέχεια εισάγεται ολόκληρος ο σκόρδος, αφήνοντάς τον να σοταριστεί για 2-3 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα επιτρέψει στον σκόρδο να απελευθερώσει το λεπτό του άρωμα, προσθέτοντας μια νότα γεύσης στο πιάτο μας. Αφού ο σκόρδος αποκτήσει χρυσό χρώμα, αφαιρείται από το τηγάνι και απορρίπτεται, καθώς ο ρόλος του έχει εκπληρωθεί.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε το μπρόκολο στο τηγάνι. Ρίχνουμε αλάτι πάνω από τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν καλά. Είναι σημαντικό να τα παρακολουθούμε ώστε το μπρόκολο να γίνει αρκετά μαλακό, αλλά να μην μετατραπεί σε πολτό. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα θρυμματίζουμε σε μικρά κομμάτια, προσέχοντας να διατηρήσουμε μια ευχάριστη υφή. Αυτό θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση στο πιάτο.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με τα ζυμαρικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, φροντίζοντας να τα μαγειρέψουμε al dente, ώστε να απολαύσουμε την τέλεια υφή. Αφού τα ζυμαρικά είναι βρασμένα, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, ώστε να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να αποφευχθεί η κολλώδης κατάσταση. Τώρα, τα ζυμαρικά είναι έτοιμα να συνδυαστούν με το μπρόκολο.

Τα ζυμαρικά προστίθενται στο τηγάνι με το μπρόκολο, ανακατεύοντας καλά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Προστίθεται λίγο περισσότερο αλάτι, κατά προτίμηση, και μπορεί να προστεθεί αποξηραμένη ρίγανη για επιπλέον γεύση, αν επιθυμείτε. Αυτή η συνδυασμένη συνταγή είναι τόσο υγιεινή όσο και νόστιμη.

Τέλος, σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, πασπαλίζοντας από πάνω τριμμένο παρμεζάνα ή τυρί για να προσθέσουμε μια κρεμώδη και νόστιμη νότα. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή είναι τέλεια για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τη ζωντανή γεύση των λαχανικών σε συνδυασμό με τα νόστιμα ζυμαρικά!

 Ετικέτες:  τυρί σκόρδο λάδι ελιές χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά