Σπαγγέτι με Μπιζέλια και Μανιτάρια

 Συστατικά: 400 γρ σπαγγέτι, 200 γρ πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα), 200 γρ μανιτάρια, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξηρού λευκού κρασιού, ρίγανη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο μακαρόνια με μπιζέλια και μανιτάρια, είναι ουσιώδες να διασφαλίσετε ότι κάθε συστατικό είναι καλά προετοιμασμένο και ότι οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια. Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού να βράσει. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα μακαρόνια και αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τα καλά και αφήστε τα στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο, ζεσταίνοντάς το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια. Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι, οπότε αν έχετε μεγάλη ποσότητα μανιταριών, μπορείτε να τα σοτάρετε σε δύο ή τρεις δόσεις. Σοτάρετε τα μανιτάρια για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν χρυσά και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε τα κατεψυγμένα ή φρέσκα μπιζέλια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μπιζέλια, δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε πριν. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το μείγμα για 2-3 λεπτά, ώστε τα μπιζέλια να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Σε αυτό το σημείο, είναι ώρα να προσθέσετε το λεπτοκομμένο σκόρδο. Οι γεύσεις του σκόρδου θα συνδυαστούν υπέροχα με αυτές των μανιταριών και των μπιζελιών.

Μόλις το σκόρδο αρχίσει να απελευθερώνει το άρωμά του, προσθέστε τις δύο κουταλιές λευκού κρασιού. Αυτό το συστατικό δεν θα ενισχύσει μόνο τη γεύση, αλλά θα προσθέσει και μια νότα οξύτητας που θα ισορροπήσει το πιάτο. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποξηραμένη ρίγανη, προσαρμόζοντας τις ποσότητες σύμφωνα με τη γεύση σας.

Αφού έχετε αποκτήσει ένα αρωματικό μείγμα, προσθέστε τα στραγγισμένα μακαρόνια στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε νήμα μακαρονιού είναι καλυμμένο με τη νόστιμη σάλτσα. Αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.

Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, προσθέτοντας, αν επιθυμείτε, μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια πινελιά χρώματος και φρεσκάδας. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύκολο στην προετοιμασία, εξαιρετικό για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα γεύμα με φίλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά!

 Ετικέτες:  σκόρδο λάδι αρακάς μανιτάρια κρασί ελιές σπαγγέτι συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές