Ψωμί με Πορτοκάλι

 Συστατικά: 10 ψωμάκια* 300 γρ αλεύρι 12,5 γρ φρέσκια μαγιά ** 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για να διαλύσετε τη μαγιά και ζάχαρη για να πασπαλίσετε στα ψωμάκια 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 100 ml γάλα χυμός από 2 μεσαίες πορτοκάλες (110 ml) τριμμένη φλούδα από 2 πορτοκάλες 1 αυγό 25 γρ λιωμένο βούτυρο + περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο βούτυρο για να λαδώσετε τα ψωμάκια * που έγιναν 12 γιατί χώρισα κακά τη ζύμη

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη συνταγή με βάση τη ζύμη, θα ακολουθήσουμε μερικά βασικά βήματα που θα μας εξασφαλίσουν ένα σωστό τελικό αποτέλεσμα. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά, έτσι ώστε να έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε στη διάθεσή μας. Θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι, ζεστό νερό, φρέσκια μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτευχθεί μια ομοιόμορφη και καλά φουσκωμένη ζύμη.

Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψουμε όλα τα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε τη διαλυμένη μαγιά σε ζεστό νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να μην μείνουν σβόλοι. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, προσέχοντας να προσθέσουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, οπότε μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή αλεύρι αν χρειάζεται. Είναι σημαντικό να ζυμώσουμε καλά για περίπου 10-15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η γλουτένη.

Αφού έχουμε αποκτήσει μια ομοιογενή ζύμη, την καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα, για περίπου μία ώρα. Η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο, και αυτό θα μας εξασφαλίσει μια αφράτη και αέρινη υφή. Αφού έχει λήξει ο χρόνος φουσκώματος, προετοιμαζόμαστε να χωρίσουμε τη ζύμη σε ίσες μερίδες. Με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, κόβουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια, το καθένα με παρόμοιο μέγεθος. Δημιουργούμε μπάλες από κάθε κομμάτι, προσέχοντας να τις διαμορφώσουμε καλά ώστε να μην διαλυθούν κατά τη διάρκεια του φουσκώματος.

Τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να τους επιτρέψουμε να φουσκώσουν. Καλύπτουμε ξανά το ταψί με μια πετσέτα και τις αφήνουμε να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο, περίπου 30-40 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να προετοιμαστούμε για το ψήσιμο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 °C.

Αφού οι μπάλες ζύμης έχουν φουσκώσει, τις αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, το οποίο θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση και μια χρυσή κρούστα. Πασπαλίζουμε ζάχαρη από πάνω, η οποία θα δημιουργήσει μια γλυκιά και λαχταριστή κρούστα. Ψήνουμε στην καθορισμένη θερμοκρασία για 15-20 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να παρακολουθούμε τη διαδικασία ψησίματος, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να διαφέρει. Μόλις η ζύμη ροδίσει όμορφα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν τις απολαύσουμε. Αυτές οι μπάλες ζύμης μπορούν να σερβιριστούν ζεστές, μαζί με μια κούπα τσαγιού ή καφέ, και είναι τέλειες για ένα σνακ μεταξύ γευμάτων ή ένα γευστικό επιδόρπιο.

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη φρούτα πορτοκάλια χορτοφαγικές συνταγές