Σούπα Πράσινης Σαλάτας / Ρωμαϊκή Μαρούλι
Συστατικά: Για 2 μερίδες: 1 κεφάλι ρομά, το πράσινο μέρος ενός πράσινου κρεμμυδιού, 250 ml νερού, 150 ml γιαουρτιού (ή ξινής κρέμας, κεφίρ, αλλάχας), 1 αυγό, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, 100 g καπνιστού μπέικον κομμένου πολύ λεπτά.
Η σούπα μαρουλιού με μπέικον είναι ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο που θα φέρει μια φρέσκια και ανακουφιστική νότα στα γεύματά σας. Ξεκινάμε πλένοντας πολύ καλά το μαρούλι, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε τυχόν ακαθαρσίες ή χώμα. Το κόβουμε ψιλά, προσέχοντας να μην αφήσουμε κομμάτια μεγαλύτερα από 1 εκ., ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι. Το άρωμα του σοταρισμένου κρεμμυδιού θα γεμίσει την κουζίνα, προσθέτοντας μια πινελιά γεύσης στο πιάτο μας. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, αφήνοντάς το να ιδρώσει και να μαλακώσει λίγο. Είναι ώρα να προσθέσουμε αρκετό νερό για να καλύψουμε τα υλικά και αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Ενώ το μαρούλι μαγειρεύεται, ασχολούμαστε με το μείγμα αυγού και γιαουρτιού. Επιλέξτε ένα κρεμώδες γιαούρτι που θα προσθέσει μια ευχάριστη υφή στη σούπα. Χτυπήστε το αυγό με το γιαούρτι μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση και, στη συνέχεια, προσεκτικά ρίξτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα υλικά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς, σβήνοντας στη συνέχεια τη φωτιά.
Για να προσθέσουμε μια τραγανή νότα στο πιάτο, στραφούμε στις φέτες μπέικον. Σε ένα τηγάνι, χωρίς προσθήκη λιπαρών, τηγανίστε τις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Η διαδικασία τηγανίσματος θα απελευθερώσει τα λιπαρά του μπέικον και η μυρωδιά του θα είναι ακαταμάχητη. Μόλις το μπέικον είναι έτοιμο, βγάλτε το σε μια απορροφητική πετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια λίπους.
Η σούπα μαρουλιού είναι τώρα έτοιμη να σερβιριστεί. Προσθέστε τα τραγανά κομμάτια μπέικον από πάνω, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ της μαλακής υφής του μαρουλιού και του τραγανού μπέικον. Αυτή η σούπα μπορεί να απολαύσει ζεστή, αλλά και κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, γεγονός που την καθιστά ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Πειραματιστείτε με βασικά μπαχαρικά, προσθέτοντας λίγο φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι ή μερικά φύλλα φρέσκου μαϊντανού για μια επιπλέον γεύση. Αυτή η απλή συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και γεμάτη βιταμίνες και ο συνδυασμός μαρουλιού με μπέικον θα ενθουσιάσει τόσο τις οικογένειες όσο και τους καλεσμένους. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: αυγά κρεμμύδι σούπες γάλα λάδι σαλάτα συνταγές χωρίς γλουτένη
