Μαρμελάδα αχλαδιού στην Crock Pot
Συστατικά: (2 τεμ.) Αχλάδια Williams – 6 τεμ. Φρέσκο λεμόνι – 150 ml Ζάχαρη ζελατίνης – 3 γεμάτες κουταλιές (η ποσότητα διαφέρει ανάλογα με το πόσο γλυκό προτιμάτε) Gellfix – ¼ πακέτο Ραβδιά κανέλας – 2 τεμ. Αστεροειδής γλυκάνισος – 2 τεμ. Γαρίφαλα – 5-6 τεμ.
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι, ξεκινήστε καθαρίζοντας τα αχλάδια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε και τους σπόρους. Είναι ιδανικό να επιλέξετε ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια για να αποκτήσετε μια ευχάριστη υφή στη μαρμελάδα. Κόψτε τα αχλάδια σε κατάλληλους κύβους, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα, και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω από τα αχλάδια, ο οποίος όχι μόνο θα προσφέρει ευχάριστη γεύση, αλλά θα αποτρέψει επίσης την οξείδωση των φρούτων, διατηρώντας το όμορφο χρώμα τους.
Ρίξτε τη ζάχαρη γέλης πάνω από τα αχλάδια και ανακατέψτε καλά, ώστε όλοι οι κύβοι αχλαδιού να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς η ζάχαρη γέλης βοηθά στην πήξη της μαρμελάδας και στη διατήρηση των γεύσεων των φρούτων. Αφού ανακατέψετε, μεταφέρετε το μείγμα σε μια Crock Pot 4,7 λίτρων, μια ιδανική συσκευή για να φτιάξετε μαρμελάδες χωρίς να απαιτείται συνεχής επίβλεψη.
Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά ξυλάκια κανέλας, αστεροειδή γλυκάνισο και γαρίφαλα. Αυτά τα μπαχαρικά θα δώσουν ένα έντονο άρωμα και μια ανακουφιστική γεύση στη μαρμελάδα σας, μετατρέποντάς την σε μια πραγματική απόλαυση. Ανακατέψτε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα. Τοποθετήστε το καπάκι στην Crock Pot και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 2 ώρες στη ρύθμιση 'υψηλή'.
Δέκα λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, προσθέστε το gellfix. Αυτό θα βοηθήσει να επιτευχθεί η τέλεια συνοχή και το καλό ανακάτεμα θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κατανομή του στη σύνθεση. Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, προτείνω να ρίξετε το μείγμα αχλαδιού σε αποστειρωμένα βάζα, προσέχοντας να μην κλείσετε το καπάκι αμέσως. Αυτό θα επιτρέψει την εξάτμιση της υπερβολικής υγρασίας και θα αποτρέψει τον σχηματισμό συμπύκνωσης, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει την υφή της μαρμελάδας.
Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα στο ψυγείο. Σε λίγες ώρες, θα έχετε μια υπέροχη μαρμελάδα αχλαδιού έτοιμη να απολαύσετε. Είναι τέλεια για να απλωθεί σε μια φέτα ψημένου ψωμιού, συνοδευόμενη από ένα ζεστό τσάι ή ακόμη και χρησιμοποιημένη ως γέμιση για κέικ. Καλή όρεξη!
